Aujourd'hui nous allons parler "Amandes", et plus particulièrement des Crinkles aux amandes. Les Crinkles sont des petits gâteaux originaires des Philippines.....pour ma part, j'ai choisi de les décliner version Amandes, avec une délicate couleur rose.

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INGRÉDIENTS (pour une 20taine de Crinkles)

• 250 gr de farine

• 80 gr de poudre d'amandes

• 150 gr de sucre

• 3 gros oeufs

• 60 gr beurre

• 1 pincée de sel

• 1 Cuil à S d'Amaretto

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• sucre glace

• Colorant alimentaire rose (facultatif)

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REALISATION

Dans le bol de Kiki, mélangez la poudre d'Amandes, le sucre, le sucre vanillé, l'le beurre et l'Amaretto, pour obtenir un mélange brillant et homogène.

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Ajoutez les oeufs un par un , en mélangeant bien s entre chaque oeuf .

Puis ajoutez une pincée de sel, la levure chimique, la farine et mélangez doucement pour obtenir une pâte uniforme....ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire.

Placez le bol  au frigo pendant 2 heures.....afin que la pâte devienne plus ferme.

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A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes environ à 180° .

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Vos crinkles sont cuits, lorsqu'ils sont tout  craquelés !

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