Si comme moi, vous avez un blanc d’œuf sur les bras, pourquoi ne pas essayer un mystère........recette hyper facile et tellement bonne.

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INGRÉDIENTS 

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Meringues

• 1 Blanc d’œuf

• 50 gr de sucre en poudre

• ¼ de cuil à c de vinaigre blanc

• ¼ de cuil à S de maïzéna 

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Pralin

• Amandes

• Noisettes

• 1 Cuil à S de sucre en poudre

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• Glace vanille

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REALISATION

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Commençons par la meringue.

Mettez le blanc dans le bol du Kiki avec la ¼ cuil à café de vinaigre, et commencez à les monter en neige.

Quand il commence à prendre, ajoutez la maïzena, et continuez à battre à grande vitesse. 

Lorsque le blanc est bien ferme, ajoutez le sucre progressivement.....et continuez à mélanger,  jusqu'à obtenir un aspect bien brillant, avec une consistance   "bec d’oiseau".

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Mettre le tout dans une poche à douille, et faire des petits tas.

Enfournez 1h15.

A la fin du temps de cuisson, arrêtez le four, laissez la porte entre ouverte, et laissez refroidir les meringues dans le four.

Si vous suivez mes recettes, vous aurez certainement remarqué que j'ai repris ma recette de meringue de ma Pavlova.........pourquoi changer quand le résultat nous convient.

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Le Pralin

Concassez qq amandes et noisettes grossièrement, et les mettre dans une poêle, dans laquelle vous aurez commencez à faire un caramel, avec  une cuil à S de sucre.....ne pas cesser de remuer, pour ne pas faire griller le pralin.
Lorsque le caramel est blond, et qu'il enrobe bien les noisettes/amandes, étalez la préparation sur un papier sulfurisé, et laissez refroidir.
Passez cette préparation au blender, pour obtenir un sable grossier......mettre de coté.

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La glace à la vanille

J'ai décidé de faire simple, et j'ai donc choisi une glace toute faite......et oui, je sais, c'est pas bien.

J'ai donc pris cette crème glacée 

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Montage

Dans un cercle, déposez une couche de crème glacée, posez-y une petit meringue, et recouvrir délicatement de glace à la vanille.
Mettre le tout au congélateur, jusqu'au moment de servir.

Démoulez et recouvrir de pralin


Et voilà, bonne dégustation.......et promis, la prochaine fois, je ferais ma crème glacée.